CAFE HAWELKA (維也納)

走進Café Hawelka，可以感受到一種「理所當然」的氛圍。不管是室內的桌椅，牆上的海報、照片，櫃子上的雕刻品，甚至是服務生的穿著應對，全部或多或少的散發出這種感覺。例如，服務生不會主動給你菜單，也不會跟你說 (曾經的) 菜單就掛在牆壁上，隱身在一堆海報裏， 甚至還很害羞的躲在掛衣架後面。此種有異於一般咖啡館流程的體驗，在 Café Hawelka 似乎沒有太多違和感。

Café Hawelka 的經營權一脈相傳，家族色彩濃厚，據說店內裝潢自70幾年前開業以來就沒有更改裝修過。這點應該是真的，牆壁上那不知已經靜止多久的時鐘就是很好的佐證。

去過 Café Hawelka 的客人，所給的評價很兩極。較具爭議性的評論圍繞在店家的服務態度上。離開時一如往常想著「熱情」在 Café Hawelka 扮演著什麼角色，忽然「使命」兩個字跳了出來。的確，支撐著它 、讓他歷久不衰的，或許就是一代傳一代的使命感。

人們形容 Café Hawelka 的關鍵字包含了古典、懷舊、傳統、灰暗、陰鬱、灰塵…... 端視喜歡 (或厭惡) 的程度而定。然而在維也納最具指標性的幾間咖啡館裡，Café Hawelka 無疑擁有最濃厚的時代感，那氣息太獨特，以至於時間在Café Hawelka，似乎有如牆上的時鐘，凝結了。